ТЕХНОЛОГИЯ
Линия сушки ITRG использует все самые важные открытия в области процесса сушки длиннорезанных макаронных изделий.
За начальной стадией ускоренной предварительной сушки следует процесс быстрой сушки с применением тепловой инверсии продолжительностью 2 часа 40 минут, за время которой макароны на очень короткое время нагреваются до максимальной температуры, после чего температура резко понижается.
Затем следует стадия стабилизации, которая представляет собой точку равновесия целой системы, потому что именно здесь продукт получает равномерную влажность 12,5 %.
Далее следует фаза постепенного охлаждения. Продукт поступает в охладительную установку со стабильной температурой, внутренняя поверхность которой специально увлажнена для того, чтобы избежать негативных последствий значительного понижения температуры.
Разработанная система регулирования и автоматизированного контроля основной сушки (C.A.E), осуществляемая при помощи PLC, гарантирует простое и надежное управление линией на всех стадиях производственного цикла.