Технология
Чертежи
Автоматизация
Кус-кус является натуральным продуктом, связанным с античной традицией, который при изготовлении для правильного формирования и варки требует бережного отношения и компетентности, согласно существующим правилам, что делает его здоровым и любимым продуктом питания. С этой целью мы использовали весь свой опыт для создания линии, способной обеспечить, по-возможности, оптимальные условия на каждой стадии процесса.
Различные машины, из которых состоит оборудование, изготовлены из самых ценных и прочных материалов, имеющихся сегодня на рынке. Все знания в области техники и проектирования, накопленные нашей фирмой в течение своей более чем 70-летней деятельности, были использованы в работе в этом направлении.
Используемая технология строго и по-научному следует правилам, диктуемым этим пищевым продуктом. Много внимания было уделено тем деталям, которые определяют бòльшую производительность и лучшее качество конечного продукта при использовании одного и того же сырья.
Предметом существенных усовершенствований стали система увлажнения и сцепления, способ рекуперации продукта, направляемого на повторную переработку, так как они являются фундаментальными в характеристиках кус-кус.
Особое внимание уделяется стадии варки, чтобы с помощью направления подаваемого пара поверх продукта и под него, добиться глубокой и однородной обработки. Помимо этого, лента транспортера имеет такие характеристики, которые обеспечивают ее быструю очистку.
Еще одной отличительной и оригинальной особенностью является способ просеивания кус-куса перед его подачей в сушилку. Этот уникальный и оригинальный способ гарантирует, что все гранулы, превышаюшие заданный диаметр кус-куса, автоматически отправляются в крошитель. Таким образом, процесс сушки максимально упрощается и производится равномерно. Специальная вращающаяся сушилка как раз приспособлена для обработки этого продукта, а выбранный для сушки тип вентиляции делает ее еще более совершенной. Продукт легко высушивается, при этом затрачивается количество энергии, прямо пропорциональное массе, которая подвергается равномерному выпариванию. Далее идет охладитель, исключительно эффективно работающий на вибрирующем жидком слое. Он действительно способен, путем использования воздуха окружающей среды, подавать на сита и крошитель кус-кус, температура которого как раз соответствует температуре, требуемой для последующих стадий. Функции узла отбора, измельчения и фильтрации очень ограничены, потому что в конце цикла кус-кус поступает на него, имея в основном размер, близкий к тому, какой пользуется спросом на рынке.
Чем меньше продукт подвергается крошению, тем более блестящим он получается и тем меньше образуется остаточной пыли, что, следовательно, повышает производительность. Таковы усовершенствования, внесенные в нашу линию, характеристики которой уже можно оценить, просмотрев размещенные на сайте фотографии.
Полная автоматизация с использованием управляющих ПЛК и ПК.
Разработкой систем автоматизации оборудования и соответствующих проектов, а также созданием электрощитов занимается специализированный отдел фирмы.
Это позволяет программистам тесно сотрудничать с проектировщиками механической части оборудования, добиваясь наилучших результатов в простоте и надежности эксплуатации всей производственной линии.
«Ноу-хау», полученные на протяжении многолетней деятельности при работе над сложнейшими проектами автоматизации каждого отдельного узла, участвующего в производственном процессе, гарантируют даже самым требовательным клиентам высокое качество.
Обслуживание клиентов обеспечивается высококвалифицированными специалистами, которые, путем использования удаленного доступа, могут осуществить подключение к системе управления линией с целью общего контроля и, при необходимости, внесения модификаций в режиме реального времени.